3 sovracoscie di pollo
spezie miste
6 fette di pancetta affumincata
sale
olio e burro
vino bianco o birra
Togliete l'osso dalle sovracoscie di pollo o fatelo fare dal Vostro macellaio di fiducia.
Apritele bene e a libro e spolverizzate con spezie miste.
Arrotolate a modo involtino intorno alle fette di pancetta e chiudete il tutto aiutandoVi con dello spago da cucina.
In un tegame fate sciogliere olio e burro, aggiungete gli arrostini. Fate sigillare la carne e aggiungete un bicchiere di vino bianco o di birra. Portate a cottura e servite belli caldi. Buon appetito!
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